Hướng dẫn làm bánh mì bằng máy trộn bột đa năng ngay tại nhà

Máy trộn bột đa năng là một thiết bị hữu ích giúp quá trình sản xuất bánh mì trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn. Với máy trộn bột đa năng, bạn có thể nhồi bột một cách nhanh chóng và tiện lợi, đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm. Để giúp bạn làm bánh mì bằng máy trộn bột tại nhà, chúng tôi xin hướng dẫn quy trình và cung cấp thông tin chi tiết để giúp bạn.

Nguyên Liệu Và Dụng Cụ Cần Thiết

Trước tiên, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ sau để bắt đầu quá trình làm bánh mì bằng máy trộn bột đa năng:

• 200gr bột làm bánh mì
• 5gr men nở
• 8gr đường
• 2gr muối
• Máy trộn bột đa năng

Quy Trình Làm Bánh Mì Bằng Máy Trộn Bột Đa Năng

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Bỏ bột, men, muối, và đường vào cối, sau đó dùng tay đảo đều để các nguyên liệu được trộn đều. Tiếp theo, cho lượng nước vừa đủ vào cối rồi gắn vào máy trộn bột. Sử dụng càng đánh hình móc câu để đảm bảo bột được trộn đều, có chất lượng tốt và tránh tình trạng sứt mẻ hay gãy càng đánh.

Bước 2: Trộn Bột

Nhấn nút khởi động để máy trộn bột bắt đầu hoạt động. Vận hành máy ở tốc độ vừa phải để máy có thể trộn đều các nguyên liệu thành khối. Nếu khối bột quá khô, bạn hãy thêm lượng nước vừa đủ để khối bột đạt được chất lượng như ý muốn. Sau khi bột đã được trộn đều thành khối, tăng tốc độ càng đánh để khối bột được dai và mịn hơn.

Bước 3: Nghỉ Ngơi Bột

Sau khi đạt được chất lượng bột như ý, tắt máy và cho bột nghỉ 10 phút để nó bớt dính và hạn chế nóng gây hư bột. Nếu thời tiết khô và nắng nóng, bạn cần sử dụng màng bọc thực phẩm hoặc phủ lớp vải mỏng lên mặt cối, tránh mặt bột bị khô. Tiếp tục nhồi bột đến khi bột mịn, xốp và có độ đàn hồi tốt thì phải cho bột nghỉ từ 5-10 phút.

Bước 4: Hoàn Thành Bột

Nhồi bột trong khoảng 5-10 phút tiếp theo với tốc độ vừa phải đến khi thấy bột có độ dai và mịn tốt thì ngừng hẳn. Bột có chất lượng cao là khi sờ vào có cảm giác dính nhưng không bị dính vào tay.

Bước 5: Ủ Bột

Lấy bột ra rồi cho vào nồi lớn đem ủ ở nhiệt độ từ 30-35°C trong khoảng 1 tiếng để bột có thể nở ra gấp 1,5 lần kích thước ban đầu. Nếu nhiệt độ thấp thì phải đợi lâu hơn một chút.

Bước 6: Tạo Hình Bánh Mì

Rải lớp bột áo lên bề mặt bằng phẳng rồi đặt khối bột lên trên. Sau đó, chia bột thành các khối nhỏ có kích thước bằng nhau và lăn dài rồi cuộn lại thành hình dáng chiếc bánh mì.

Bước 7: Ủ Bánh Mì

Đặt bột lên trên khuôn bánh, để bột cách xa nhau vì bột sẽ tiếp tục nở ra. Ủ bột ở nhiệt độ vừa phải (khoảng 50 độ) trong lò nướng từ 30 – 40 phút. Nên kèm theo ly nước sôi để giữ độ ẩm cho bánh.

Bước 8: Nướng Bánh Mì

Sau khi thấy bột nở gần gấp rưỡi, hãy dùng dao cứa những đường chéo nhỏ trên bề mặt bánh, xịt nước ướt đẫm mặt bánh, đặc biệt là những vùng dao vừa cứa. Khi lò nướng đã đạt đến nhiệt độ cần thiết thì cho khay bánh vào để nướng.

Trong 5 phút đầu tiên: Nên nướng bánh ở nhiệt độ từ 240-250˚C. Sau đó, bạn nên hạ nhiệt độ xuống 220-230˚C trong vòng 2-3 phút và quay đầu khay để bánh được vàng đều. Tiếp tục nướng thêm khoảng 2-3 phút nữa đến khi thấy bánh đã vàng tương đối thì hạ nhiệt độ xuống còn 200˚C để đảm bảo bánh không cháy. Lấy cốc nước ra để bánh giòn hơn và tiếp tục nướng thêm 3-4 phút. Khi bánh chín, tắt lò nướng rồi để bánh trong lò từ 3-5 phút để vỏ bánh được giòn hơn. Không nên để quá lâu vì bánh có thể bị cứng.

Bước 9: Kết Thúc

Lấy bánh ra khỏi lò, nên để bánh nguội 15-20 phút rồi mới sử dụng. Vì nếu sử dụng ngay, hơi nước chưa thoát ra kịp thì ruột bánh bị bết dính, ăn không ngon miệng.

Nhược Điểm Của Máy Trộn Bột Đa Năng

Máy trộn bột đa năng cũng có một số nhược điểm:

• Chỉ dùng được trong gia đình nhỏ, từ 4 – 5 người ăn.
• Bột bánh mì cứng hơn nhiều so với bột bánh bông lan hay bột bánh dẻo, do đó, nhào trộn bột trong máy sẽ làm hại mô tơ.

Tuy vậy, nếu bạn không muốn nhào bột bằng tay và chỉ thỉnh thoảng nướng bánh mì cho gia đình thì máy trộn bột đa năng vẫn là sự lựa chọn hợp lý.

Ưu Điểm Vượt Trội Khi Dùng Máy Trộn Bột Bánh Mì Công Nghiệp

Thay vì trộn bột bằng phương pháp thủ công, sử dụng máy trộn bột bánh mì mang đến cho người dùng rất nhiều lợi ích tuyệt vời:

• Máy được thiết kế hiện đại, đầy tinh tế cho khu vực bếp của các nhà hàng, tiệm bánh.
• Máy được làm từ các chất liệu cao cấp như thép chống hoen gỉ, nhôm, nhựa cứng không chứa các chất độc hại làm ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng.
• Máy vận hành với công suất cao giúp người sử dụng có thể dễ dàng trộn được đủ các loại bột khác nhau để tạo ra những món ăn hấp dẫn.
• Máy đa dạng các chức năng, vì thế ngoài việc trộn bột, bạn có thể linh hoạt tận dụng nhiều tính năng khác của máy.
• Trong quá trình hoạt động, máy không phát ra âm thanh gây khó chịu, tình trạng rung lắc trong quá trình làm việc cũng ít xảy ra.
• Máy trộn bột có thể đánh mịn tất cả các loại bột cho đến kem, đánh bông trứng,…
• Bộ phụ kiện của máy như que đánh trứng, móc nhào bột đều được làm bằng chất liệu thép chống hoen gỉ, đảm bảo hiệu quả sử dụng cao nhất, lâu bền.
• Máy trộn bột công nghiệp có thể thay thế phụ kiện dễ dàng và dễ vệ sinh.

Nhờ vào sự đa dạng và hiệu quả của máy trộn bột bánh mì công nghiệp, bạn có thể sản xuất được nhiều bột hơn và bột sẽ có chất lượng tốt hơn cách làm truyền thống. Khi sử dụng máy trộn bột, bánh mì thường khỏe và ngon hơn nhiều.

Kết Luận

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh mì bằng máy trộn bột đa năng tại nhà. Bằng cách sử dụng máy trộn bột đa năng của Inox Linh Giang, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những chiếc bánh mì thơm ngon, đảm bảo vệ sinh và chất lượng tốt. Nếu bạn đang tìm kiếm máy trộn bột đa năng chất lượng tại Việt Nam, hãy liên hệ với Inox Linh Giang ngay để được tư vấn và hỗ trợ đầy đủ nhất.

Liên Hệ:

• Hotline: 0815.933.555
• Website: inoxlinhgiang.com